Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
городского округа Самара
- 443063, г. Самара, пр-кт Юных Пионеров, д. 77
- doo166@samara.edu.ru
- +7 (846) 951-96-36
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХСВЕДЕНИЯ ОБ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Организация питания в ДОУ
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
В МБДОУ «Детский сад № 166» г.о. Самара соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с утверждённым 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
- завтрак;
- второй завтрак;
- обед;
- уплотнённый полдник.
Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.
Среднесуточный набор пищевой продукции для детей до 7 лет
Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная) детей 3-7 лет
| Показателя | Потребность в пищевых веществах |
| белки | 54 г/сут |
| жиры | 60 г/сут |
| углеводы | 261 г/сут |
| энергетическая ценность | 1880 ккал/сут |
| витамин С | 50 мг/сут |
| витамин В1 | 0,9 мг/сут |
| витамин В2 | 1,0 мг/сут |
| витамин А | 500 (рет. экв/сут) |
| витамин D | 10 мг/сут |
| кальций | 900 мг/сут |
| фосфор | 800 мг/сут |
| магний | 200 мг/сут |
| железо | 10 мг/сут |
| калий | 600 мг/сут |
| йод | 0,1 мг/сут |
| селен | 0,02 мг/сут |
| фтор | 2,0 мг/сут |
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
Ответственным за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 166» г.о.Самара является заведующий Зиновьева Юлия Вячеславовна, тел-89170158999
Контроль за организацией питания
Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 166» г.о. Самара осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
«Об образовании в Российской Федерации» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
«Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений» - Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
«Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах» - СанПиН 2.3.2.1324-03.2.3.2
- «Продовольственное сырьё и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»
Методические рекомендации по организации индивидуального питания
Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Родительский контроль
Мониторинг качества питания
Уважаемые родители! В нашем детском саду проводится анкетирование с целью улучшения работы по организации детского питания. Просим Вас принять участие в анкетировании. Результаты анкетирования будут опубликованы на сайте .
Мониторинг по вопросу организации и качества питания воспитанников МБДОУ "Детский сад № 166" г.о. Самара проведён сотрудниками Департамента образования Администрации г.о. Самара 11.02.2021 г. Выводы и рекомендации по результатам мониторинга: организация питания в соответствии со всеми требованиями, нарушений невыявлено.
Телефоны «горячих линий» по вопросам качества питания
Заведующий МБДОУ «Детский сад № 166» г.о. Самара Зиновьева Юлия Вячеславовна — 8(846)951-96-36, 89170158999
Главный бухгалтер Полтева Ольга Владимировна — 8(846)951-37-79
Медицинская сестра Ковалёва Марина Евгеньевна — 8(846)951-96-36
Заведующий хозяйством Якушова Ольга Александровна — 8(846)951-96-36
Старший воспитатель Кожевникова Надежда Ивановна — 8(846)951-96-36
«Горячая линия» по вопросам питания в Департаменте образования Администрации городского округа Самара сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) тел. 8(846)332-31-81, e-mail: kontrolpit_do@mail.ru
«Горячая линия» Управления Роспотребнадзора: (846) 260-69-56, (846) 966-56-24
Телефон горячей линии отдела надзора по гигиене детей и подростков в Самаре: 8(846) 266-98-49
Телефон горячей линии ОНФ (Общероссийский народный фронт) 8 800 200 34 11
Телефон горячей линии Министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов 8(846)333-50-01
Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: 8(800)200-91-85
Бухгалтер КШП Промышленного района Брусинцева Лариса Викторовна, тел.8(846)932-58-64
Воспитанники, требующие индивидуального подхода в организации питания, в МБДОУ отсутствуют
Информация о поставщике
продовольственной продукции
Поставка продуктов питания в МБДОУ «Детский сад № 166» городского округа Самара осуществляется силами ООО «Комбинат школьного питания» (443081, г.Самара, ул. 22 Партсъезда, д. 175А, телефон контакта 951-04-45, 932-49-80).
Формирование у воспитанников культуры питания
Основная образовательная программа дошкольного образования муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 166» городского округа Самара, разработанной с учетом инновационной программы дошкольного образования «От рождения до школы» под редакцией Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, Э.М. Дорофеевой. — (издание пятое (инновационное), испр. и доп.— М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2019г., которую реализует наш детский сад, выделяет задачи воспитания культуры питания у детей с младшего дошкольного возраста. Данная работа реализуется последовательно и с учетом возрастных особенностей ребенка:
В процессе приобщения ребенка к столовому этикету большое внимание уделяется взаимодействию воспитателей с родителями. Согласованность действий в этом вопросе приобретает первостепенное значение. Целью взаимодействия детского сада с родительской общественностью по вопросам формирования культуры питания является вовлечение родителей в данный процесс, раскрытие роли правильного питания в развитии ребенка. Для этого используются различные формы взаимодействия детского сада с семьями воспитанников. С целью повышения компетенции родителей по вопросам формирования культуры питания детей дошкольного возраста в детском саду организован стенд «О питании дошкольников», «Советы по питанию». «Организация питания в детском саду». В детском саду проводились родительские собрания и семинары-практикумы для родителей, темой которых были «За здоровьем в детский сад», «Формирование культуры питания у детей дошкольного возраста».
